Del 10 al 26 de febrer del 2023, coincidint amb el procés de recol·lecció d’aquesta hortalissa, celebrem les V Jornades Gastronòmiques del Calçot. Alguns Restaurants de Mont-roig del Camp i Miami Platja ens sorprendran amb receptes on el calçot es presenta en múltiples opcions culinàries, anant més enllà de la tradicional calçotada.

Restaurants participants a les Jornades Gastronòmiques del Calçot (properament)

El calçot és un descobriment exquisit de finals del segle XIX pels vallencs que s’estengué pel Camp de Tarragona arribant a Mont-roig Miami a principis del segle XX. Des d’aleshores s’ha popularitzant entre les cuines de les famílies del poble i a poc a poc ha convertit Mont-roig del Camp en un dels principals municipis productors de calçots a Catalunya. El sòl sedimentari ric en nutrients, així com el clima, marcat especialment pel mestral, doten al calçot que es produeix a Mont-roig Miami de molta qualitat, diferenciant-se al Camp de Tarragona.