Descripción

Información actualizada mayo 2021

RESTAURANTE PARTICIPANTE - LA COCINA DE LOS GENIOS 


NOMBRE DEL PLATO: KODAI


La atracción de Miró por el arte japonés se manifiesta desde los inicios y se mantendrá a lo largo de toda su vida, aunque no será hasta 1966 cuando viajará por primera vez a Japón con motivo de una retrospectiva de su obra. A partir de los años sesenta, el artista profundiza en el tema del vacío, y el color negro adquiere fuerza. Para Miró, el gesto de pintar es muy importante, como lo es también la caligrafía japonesa.


Relacionamos este plato tradicional y original de Japón con la obra de Miró Cheveu poursuivi par deux planetes (1968). Una explosión de naranja sobre un verde brillante y, en un sol igualmente naranja, dos pequeños puntos y una raya negros.


Presentamos el plato al estilo de la cocina japonesa: una dorada fileteada con el fondo de algas blancas y hojas de perilla (shiso) sobre su espina, que conserva la cabeza y la cola.


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