QUALITÄTSPRODUKTE

Mit einer gefüllten Speisekammer Ihres Ferienhauses möchten wir Sie mit den Aromen und Düften von Mont-roig Miami verführen


Die Ebene des Camp de Tarragona hatte schon von jeher einen fruchtbaren Boden, wo der Mensch die besten Früchte ernten konnte. Diese alte Anbautradition währt auch heute noch fort und wir können Ihnen typische mediterrane Produkte wie Olivenöl, Calçots (eine Art Frühlingszwiebel) und Johannisbrotmehl anbieten. Das Klima, die vom Mistral bestimmten milden Temperaturen und der nährstoffreiche Boden sind ausschlaggebend für die durch seine hohe Qualität hervorstechenden Produkte.


DAS GOLDENE ELIXIER

Olivenöl ist das Mittelmeer-Produkt par excellence, so auch in Mont-roig del Camp. Das native Olivenöl extra wird aus Arbequina-Oliven hergestellt, die von Hand und direkt von den Olivenhainen der Gemeinde geerntet werden. Es handelt sich um ein naturbelassenes Öl, das durch erste Kaltpressung und nur durch mechanische Verfahren gewonnen wird. Da dies die Zusammensetzung nicht verändert, wird ein äußerst hochwertiges Öl von geringem Säuregehalt, einem außergewöhnlichen Geschmack und organoleptisch hochwertigen Eigenschaften gewonnen. Das Olivenöl wird gemäß der geschützten Herkunftsbezeichnung Siurana hergestellt.

JOHANNISBROTMEHL UND DIE „MONT-ROGETES“


Die Schote des Johannisbrotbaums wird vor allem als – aus dem gerösteten Fruchtfleich gewonnenen – „Mehl“ (das Carobpulver) verzehrt. Aufgrund seines süßen Geschmacks findet es vor allem in Backwaren, als Kakao- oder Schokoladenersatz, aber auch in herzhaften Gerichten Verwendung.


Aufgrund seiner vielen Nährstoffe ist das Carobpulver sehr gesund. Es ist fett- und kalorienarm, enthält nur natürlichen Zucker und keine anregenden Substanzen. Zudem hat es viel Eiweiß, Kohlenhydrate, Phosphor, Kalium, Kalzium, Pektine und Vitamine. Es ist balaststoffreich, wirkt abführend, keimtötend und schützt die Darmschleimhaut. Das Carobpulver enthält Antioxidantien und senkt den Cholesterinspiegel. Da es kein Gluten enthält, ist es auch für Menschen mit Zöliakie geeignet.


Mont-rogetes sind typische Kekse der Region, die aus einheimischen Zutaten – und natürlich mit Carobpulver – hergestellt werden.


Der typische Geschmack der Johannisbrotschote macht zusammen mit den anderen Zutaten dieses Gebäck zu einem einzigartigen, süßen und zugleich gesunden Produkt.

CALÇOTS


Mont-roig del Camp ist auch einer der wichtigsten katalanischen Anbaugebiete für Calçots (eine Art Frühlingszwiebel). Dies verwundert nicht, ist doch der Sedimentboden ideal hierfür, und auch der Mistralwind, der in der Region zu Hause ist, trägt ausschlaggebend zur Qualität bei. Derzeit weist das Gebiet ein Dutzend an Herstellern auf, die Calçots spanienweit liefern.


Die Calçots sind auch die Hauptdarsteller der gastronomischen Tage der Calçots, die die Gemeinde jedes Jahr aufgrund ihrer Bedeutung in der Gastronomie veranstaltet. In dieser Zeit bieten die Restaurants von Mont-roig del Camp und Miami Platja besondere Menüs mit Calçots an. Das ist eine gute Gelegenheit, die Zwiebelart in allen möglichen schmackhaften Variationen kennenzulernen.