PRODUITS D’HAUTE QUALITÉ
Nous ouvrons le garde-manger de votre maison de vacances pour vous séduire avec les meilleurs arômes et saveurs de Mont-roig Miami
La plaine du Camp de Tarragona est depuis des temps immémoriaux une terre fertile où l’homme a pu obtenir les meilleurs fruits. Actuellement, cette agriculture ancestrale nous offre des produits typiquement méditerranéens tels que l’huile, le « calçot » et la farine de caroube. Le climat, de températures douces et marqué par le mistral, et la terre, riche en nutriments, sont des clés pour nous donner des produits de la terre reconnus pour leur haute qualité.
L’ÉLIXIR DORÉ
L’huile est le produit par excellence de la Méditerranée et aussi de Mont-roig del Camp. L’huile d’olive vierge extra est faite avec des olives « arbequina » recueillies manuellement et directement à partir des champs de la municipalité. C’est une huile naturelle, obtenue dans la première pressée de procédés mécaniques qui ne modifient pas sa composition et, par conséquent, est une huile d’une qualité extraordinaire en raison de sa faible acidité, son bon goût et ses magnifiques qualités organoleptiques. Cette huile est produite en vertu de la réglementation de l’Appellation d’Origine Protégée Siurana.
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LA FARINE DE CAROUBE ET LES «MONT-ROGETES»
La caroube, fruit du caroubier, est principalement utilisée comme « farine », à base de pulpe grillée. Pour son goût sucré, elle est particulièrement adaptée à la pâte et comme substitut à la poudre de cacao ou au chocolat, mais elle a aussi son utilité dans les plats salés.
La farine de caroube est un produit alimentaire avec de nombreuses propriétés ou avantages pour notre santé. Elle est faible en gras et en calories. Elle contient des sucres naturels. Elle ne contient pas d’excitants. C’est une source de protéines, d’hydrates de carbone, de phosphore, de potassium, de calcium, de fer, de pectine et de vitamines. Elle est riche en fibres, laxative, bactéricide et protège la muqueuse intestinale. Elle est antioxydante et réduit le cholestérol. La farine de caroube offre aussi des possibilités pour la nutrition des patients cœliaques car elle ne contient pas de gluten.
Les « Mont-rogetes » sont les biscuits typiques de la commune, élaborés avec un ingrédient indigène et distinctif du territoire : la farine de caroube. Vous pouvez les acheter dans les établissements suivants à Mont-roig: Forn Juncosa, Agrobotiga de Mont-roig et Mas Miró.
Le goût caractéristique de la caroube, avec le reste des ingrédients, font de ces biscuits un produit unique, doux et sain en même temps.
LE «CALÇOT»
Mont-roig del Camp est une des principales commune ou on produit des calçots en Catalogne. Il n’est pas étrange si l’on considère que le sol sédimentaire est idéal pour cette culture et que le mistral, notre vent d’excellence, joue un rôle très important dans sa qualité. Actuellement dans la commune il ya une douzaine de producteurs de calçots, des calçots qui sont distribués dans tout le pays et qui sont le clou des Journées gourmandes du calçot, qui sont célébrés chaque année dans notre municipalité dans le but de valoriser ce légume en cuisine. Pendant les Journées les restaurants de Mont-roig del Camp et Miami Platja préparent des menus spéciaux avec le calçot comme le clou. C’est une bonne occasion de découvrir les meilleurs goûts de calçot et toutes les possibilités de ce légume en cuisine.