Le calçot est une découverte exquise de la fin du XIXème siècle par des habitants de Valls qui s’est répandue à travers le Camp de Tarragona à Mont-roig Miami au début du XXème siècle. Depuis ce temps-là, il est devenu populaire parmi les familles de la ville et a progressivement transformé Mont-roig del Camp en une des principales municipalités productrices de calçots en Catalogne. Le sol sédimentaire riche en nutriments, ainsi que le climat, marqué notamment par le mistral, donnent au calçot qui est produit à Mont-roig Miami de grande qualité.

Entre février et mars, lorsque le processus de récolte de ce légume commence, nous célébrons les Journées gastronomiques du calçot. Les restaurants de Mont-roig del Camp et Miami Platja nous surprennent avec des recettes où le calçot est présenté dans de multiples options culinaires, allant au-delà de la «calçotada» traditionnelle.

Journées Gastronomiques du Calçot 2022

Le poulpe est un des plus beaux animaux qui habitent à Mont-roig Miami, elle aime habiter sur le fond rocheux et surtout dans les criques de Miami Platja.

Les Journées gastronomiques du poulpe sont nées en 2008 et sont devenues un référent gastronomique sur la Costa Daurada. Les restaurants participants introduisent dans leurs menus de différents plats élaborés avec le produit vedette : le poulpe. Ses propriétés nutritionnelles en font un produit avec un large éventail de possibilités gastronomiques dans la cuisine méditerranéenne.

Les Journées de le poulpe ont lieu au mois de juin, un excellent moment pour profiter de notre cuisine aux fruits de mer.

Journées Gastronomiques du Poulpe 2022

En automne, nous aimons combiner des produits de saison avec le riz du delta de l’Èbre. Nous le faisons à travers des journées gastronomiques qui revendiquent la cuisine la plus traditionnelle et les produits de proximité, du potager de Miami Mont-roig. Les Journées ont lieu en octobre et les restaurants de Mont-roig del Camp et Miami Platja présentent tous les types de riz et les étalent sous forme de tapas, de menus ou de plats à la carte. Bon appétit !

Journées Gastronomiques de la Cuisine du Riz d’Automne 2022