Restaurant Eclipse

Restaurante participante en las VII Jornadas Gastronómicas de la Cocina del Arroz de Otoño

Menú Eclipse

Aperitivo de bienvenida

Rollito de calabacín relleno de salmón y queso con ensalada de rúcula

Arroz de calamares con ceps y butifarra

Brownie de chocolate blanco con helado de fruta de la pasión

Copa de vino y café

Precio del menú: 27€

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RESTAURANTE PARTICIPANTE - LA COCINA DE LOS GENIOS 

NOMBRE DEL PLATO: LA SOLEDAT DE MIRÓ

Este plato se inspira en los viajes de Miró, su afinidad con el mar y el gusto por el color.

El suquet muestra su conexión con el mar. Los fideos chinos reflejan su inquietud por conocer otras culturas, especialmente la asiática.

En la preparación damos la máxima importancia a la selección de los productos. Los cocinamos a baja temperatura y freímos el fideo chino con la tinta del calamar. Los puntos de cocción son la parte fundamental para conseguir un plato sabroso, ligero y equilibrado.

Para finalizar, en cada plato, como en el bolsillo de Miró, una algarroba de Mont-roig que nos conecta con esta tierra.